Принцип работы зонта вытяжного с жироуловителем прост: воздух в фильтр попадает пассивно или под действием работающего вентилятора. Затем жир осаждается и стекает в специальный резервуар, а чистый воздух поступает в воздуховод.
отзывы о компании
Сергей Семеновичшеф-повар
ООО "МДС" поставило в наше кафе вытяжки из нержавеющей стали по нашим размерам и требованиям, качественно произвели монтаж, с учетом нестандартной планировки помещения. На кухне стало намного тише (по сравнению со старой вентиляцией), дым и пар практически отсутствуют. И вообще стало гораздо приятнее работать. Надеемся на долговечность произведенных изделий.
Петр НиколаевичШашлычник
Вытяжные зонты, произведенные компаний "МДС", работают уже несколько лет. Работать с горячим мангалами стало намного комфортнее и безопаснее - ниже температура в рабочей зоне, дым и копоть моментально уходят воздуховод, меньше запаха. Вентиляционные зонты отличного качества по низкой цене.
Михаил ИвановВладелец ресторана
Благодаря системе вентиляции, спроектированной, произведенной и смонтированной компанией "МДС", на нашей кухне всегда свежо и чисто. В зале и на улице меньше ощущается запах. Безопасность вентиляционных систем теперь на высочайшем уровне - они надежно защищены новыми водяными фильтрами, ни одна искра не попадет в воздуховоды. И пожарные службы удовлетворены.
Проблема присутствия в воздухе жировых примесей при приготовлении пищи является самой распространенной на предприятиях общепита. Поэтому сегодня многие вытяжные зонты комплектуются жироуловителями.
Зонт вытяжной с жироуловителем – наиболее распространенная конструкция вытяжек, которая содержит специальные фильтры, извлекающие из воздуха мелкодисперсные капли жира. Данные устройства широко применяются на предприятиях общественного питания, производствах, в домашних условиях.
Актуальность проблемы очищения воздуха от жира
При приготовлении пищи часть жиров из мясных продуктов, масла, и пр. неминуемо попадает в воздух и находится в нем в мелкодисперсном виде. Это приводит к:
Таким образом, очищение воздуха от жировых загрязнений является весьма актуальной проблемой. Ее способен решить специальный зонт вытяжной с жироуловителем.
Разновидности
Существует несколько различных конструкций фильтров жироуловителей, о которых мы поговорим ниже.
1. Лабиринтного типа - один из наиболее распространенных. Именно такие фильтры использует для своих изделий компания «МДС». Конструкция имеет извилистое, похожее на лабиринт устройство, в ней находится много стенок и пластинок. Внутри создается определенная скорость воздуха (1,5 м/с), в результате чего находящиеся в нем капли жира осаждаются и стекают по стенкам лабиринтного фильтра.
2. Фильтры кассетного типа имеют похожее строение и принцип действия. Они состоят из рамки и фильтрующих элементов – огромного количества металлических пластинок. Они расположены под углом 45*-60*, так как в противном случае конденсирующийся жир будет стекать и капать из вытяжки. Стоит отметить, что кассетные и лабиринтные фильтры качественно работают только в том случае, если температура в них составляет не более 100*С. В противном случае жиры и масла активно испаряются и попадают в воздуховод. Для того, чтобы очистить фильтры данного типа, их достаточно промыть водой. Иногда устанавливаются автоматические системы промывки, которые одновременно входят в противопожарную систему здания.
3. Фильтры из синтетических волокон. Чаще всего ими оснащаются бытовые зонты вытяжные с жироуловителем. Волокна работают очень просто – они удерживают частички жира.
4. По аналогичному принципу устроены и бумажные фильтры. Они являются самыми недорогими. Но, вместе с тем, они являются одноразовыми. Если волокнистый фильтр можно промыть хотя бы один раз, то для загрязненного бумажного однозначно требуется замена.
Сравнить
